Recette #1 Banane Plantain Frit

Nov 29 • Actualités • 369 vues • Aucun commentaire sur Recette #1 Banane Plantain Frit

La banane plantain est une grosse banane qui se consomme verte, cuite à l’eau bouillante ou bien très mûre. Elle est très consommée en Afrique, dans les Caraïbes, en Amérique centrale et dans quelques pays d’Amérique du Sud. C’est une sorte de fruit-légume qui est beaucoup moins sucrée que sa sœur que nous connaissons. Goûtez-la crue et vous verrez que votre moue ira vers la grimace…c’est pas top. Mais alors cuite, c’est un vrai régal.

En Afrique, on prépare généralement la banane plantain très mûre coupée en rondelle et revenue à la poêle avec de l’huile et du sel. Rien de plus simple! Vous pourrez trouver ce légume, dans les grandes surfaces et dans les épiceries exotiques.

Ingrédients pour 4 personnes

(Temps de préparation et de cuisson : 5 min)

3 belles bananes plantain bien mûre

4Cs d’huile de friture

1 bonne pincée de sel

Un peu de gingembre moulu (facultatif)

Préparation

  • Couper la banane en rondelle pas trop fines.
  • Faire chauffer l’huile dans la poêle, y mettre les rondelles de bananes, saler et parsemer d’un peu de gingembre. Laisser dorer 3 minutes de chaque côté. Lorsque c’est bien doré, c’est prêt.

A déguster chaud ou tiède tel quel, en apéritif, en accompagnement  ou avec une simple salade composée.

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Bon appétit!

Shany-Mary Monkisheme

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